Como fazer bolo de iogurte
Nos últimos 10 dias, a popularidade do bolo de iogurte disparou nas redes sociais e nas plataformas de alimentos, tornando-se um novo favorito na culinária caseira. Este artigo combinará tópicos importantes da Internet para apresentar detalhadamente como fazer bolo de iogurte e anexará dados estruturados para facilitar o início.
1. A tendência popular do bolo de iogurte
De acordo com dados recentes, as pesquisas por bolo de iogurte aumentaram 65% em relação ao ano anterior e são especialmente populares entre os jovens. A seguir estão os tópicos importantes relacionados ao bolo de iogurte nos últimos 10 dias:
| tópicos quentes | Número de discussões (10.000) | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Bolo de iogurte de baixa caloria | 12,5 | Xiaohongshu, Weibo |
| Bolo de iogurte sem forno | 8.7 | Douyin, Bilibili |
| Receita de bolo de iogurte grego | 6.3 | Vá para a cozinha, Zhihu |
| Razões pelas quais o bolo de iogurte falhou | 5.1 | Baidu Zhizhi, conta pública do WeChat |
2. Passos para fazer bolo de iogurte
1. Prepare materiais
| Materiais | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| iogurte | 200g | Recomenda-se usar tipo grosso |
| ovos | 3 | temperatura ambiente |
| Farinha com baixo teor de glúten | 50g | Peneira |
| açúcar fino | 40g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| óleo de milho | 30g | ou derreta a manteiga |
| suco de limão | 5g | Opcional |
2. Etapas de produção
Passo 1: Misture os ingredientes molhados
Misture o iogurte e o óleo de milho e mexa bem, acrescente as gemas e continue mexendo até incorporar completamente.
Passo 2: Processar a proteína
Adicione o suco de limão às claras, adicione o açúcar fino em três porções e bata até obter picos úmidos (levante a batedeira para obter um pequeno gancho curvo).
Passo 3: Misture a massa
Adicione a farinha peneirada com baixo teor de glúten à massa de gema e misture uniformemente. Misture 1/3 do merengue com a massa, despeje novamente no merengue restante e misture delicadamente.
Etapa 4: assar
Despeje na forma e agite suavemente para remover quaisquer bolhas de ar grandes. Método de cozimento em banho-maria: pré-aqueça a 150 ℃, leve ao forno as camadas intermediária e inferior por 50-60 minutos.
3. Perguntas frequentes
| pergunta | Razão | Solução |
|---|---|---|
| Bolo desmorona | Batida insuficiente de claras/tempo de cozimento insuficiente | Certifique-se de que as claras estão bem batidas e prolongue o tempo de cozimento |
| Rachaduras superficiais | Temperatura muito alta | Abaixe a temperatura do forno e use o método de banho-maria |
| Gosto muito úmido | Iogurte tem alto teor de água | Use iogurte grego ou iogurte normal coado |
3. Mudanças criativas
Com base em ideias populares recentes, você também pode tentar:
1.Bolo de iogurte matcha: Adicione 5g de matcha em pó e misture com pasta de feijão vermelho
2.Versão de fluxo de chocolate: Coloque pedaços de chocolate no centro e leve ao forno para formar um centro fluido
3.Versão com queijo sem assar: Use folhas de gelatina para solidificar e leve à geladeira por 4 horas.
4. Referência de dados nutricionais
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| calor | 180kcal |
| proteína | 6,2g |
| gordo | 8,5g |
| carboidratos | 20,3g |
| Cálcio | 120mg |
O bolo de iogurte tornou-se um produto estrela na atual indústria de panificação devido ao seu sabor denso e características relativamente saudáveis. Seja como chá da tarde ou sobremesa festiva, pode trazer uma sensação plena de felicidade. Recomenda-se que os novatos comecem com a fórmula básica e dominem gradualmente as habilidades antes de se aventurarem criativamente.
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