Como reduzir purinas: um guia para dieta científica e vida saudável
A purina é um composto que ocorre naturalmente no corpo humano, mas a ingestão excessiva pode levar ao aumento do ácido úrico e desencadear problemas de saúde como a gota. Nos últimos anos, com as mudanças na estrutura alimentar, os problemas de saúde causados por alimentos ricos em purinas têm atraído cada vez mais atenção. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer métodos científicos para reduzir as purinas.
1. Lista de alimentos ricos em purinas
Compreender os alimentos ricos em purinas é o primeiro passo para reduzir a ingestão de purinas. A seguir estão os alimentos comuns com alto teor de purinas e seu conteúdo de purinas (por 100 gramas):
| nome da comida | Conteúdo de purina (mg) | Nível de perigo |
|---|---|---|
| Miudezas de animais (fígado, rim, etc.) | 300-500 | extremamente alto |
| Sardinhas | 480 | extremamente alto |
| anchovas | 363 | extremamente alto |
| Rabo de cabelo | 391 | extremamente alto |
| cerveja | 15-20 | Alto (devido à inibição da excreção) |
| Carne | 110 | Médio a alto |
| frango | 130 | Médio a alto |
2. Recomendações para alimentos alternativos com baixo teor de purinas
A escolha de alimentos com baixo teor de purinas pode controlar efetivamente os níveis de ácido úrico. Aqui estão algumas alternativas de qualidade:
| categoria de alimentos | Comida recomendada | Conteúdo de purina (mg/100g) |
|---|---|---|
| Alimento básico | Arroz, macarrão, pães cozidos no vapor | <50 |
| Legumes | Repolho, pepino, cenoura | <30 |
| Frutas | maçãs, bananas, peras | <20 |
| laticínios | leite, iogurte | <10 |
| Ovos | ovos | cerca de 5 |
3. Métodos para reduzir purinas através da culinária científica
1.Tratamento de branqueamento: Branquear carne, frutos do mar e outros ingredientes pode remover de 30% a 50% das purinas.
2.Evite sopas grossas: O caldo cozido por muito tempo tem um teor de purinas extremamente alto, por isso é recomendável beber menos.
3.Controlar o volume de óleo: Dieta rica em gordura inibirá a excreção de ácido úrico, por isso é recomendado o uso de óleo vegetal.
4.Combinação razoável: Alimentos ricos em purinas combinados com alimentos alcalinos (como vegetais) podem ajudar a neutralizá-la.
4. Sugestões sobre ajustes no estilo de vida
| Ajustar direção | Medidas específicas | Descrição do efeito |
|---|---|---|
| beba água | 2.000-3.000ml diariamente | Promover a excreção de ácido úrico |
| esportes | Exercício aeróbico de intensidade moderada | Melhorar o metabolismo e controlar o peso |
| Trabalhar e descansar | Garanta 7 a 8 horas de sono | Regular o equilíbrio endócrino |
| gerenciamento de estresse | Meditação, respiração profunda, etc. | Reduzir os aumentos induzidos pelo estresse no ácido úrico |
5. Um inventário de métodos populares recentes de redução de purinas
1.terapia cereja: Estudos recentes mostram que as antocianinas nas cerejas podem reduzir os níveis de ácido úrico em 15%.
2.suplemento probiótico: O equilíbrio da flora intestinal auxilia no metabolismo das purinas e se tornou um novo foco de pesquisa.
3.jejum intermitente: O jejum leve implementado corretamente pode melhorar a síndrome metabólica, mas requer orientação profissional.
4.Nova proteína vegetal: Proteínas vegetais, como proteína de ervilha e proteína de arroz, são populares como substitutos da proteína animal.
Resumo:A redução da ingestão de purinas requer três aspectos: ajuste da estrutura alimentar, métodos científicos de cozimento e melhoria do estilo de vida. Recomenda-se verificar regularmente os níveis de ácido úrico no sangue (os homens devem ser <420 μmol/L, as mulheres devem ser <360 μmol/L). Se você tiver sintomas de gota, procure tratamento médico a tempo. Lembre-se de que a base de uma dieta saudável é uma dieta equilibrada e variada. Você não precisa parar de comer por causa de engasgo. Você pode desfrutar do equilíbrio entre alimentação e saúde com controle moderado.
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