Como fazer escamas de peixe deliciosas
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na internet, o preparo de escamas de peixe virou foco de muitos internautas. O peixe escamado é apreciado pela sua carne tenra e rica nutrição, mas como cozinhá-lo para maximizar a sua delícia? Este artigo combinará os tópicos mais importantes da Internet para apresentar em detalhes vários métodos clássicos de escama de peixe e anexará dados estruturados para referência.
1. Peixe escama cozido no vapor
Cozinhar no vapor é a melhor forma de preservar o sabor original das escamas. Aqui estão as etapas para cozinhar peixes com escamas no vapor:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Lave as escamas do peixe, retire os órgãos internos e faça alguns cortes em ambos os lados do corpo do peixe |
| 2 | Marinar com vinho de cozinha, rodelas de gengibre e sal por 15 minutos |
| 3 | Depois que a água do vaporizador ferver, adicione as escamas de peixe e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos |
| 4 | Depois de retirá-lo, regue o peixe cozido no vapor com o molho de soja, polvilhe com cebolinha picada e regue com óleo quente. |
2. Escama de peixe refogada
O peixe escama refogado é um prato caseiro popular. Tem um sabor rico e acompanha arroz. A seguir estão os ingredientes e etapas para peixes em escama refogados:
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| escama de peixe | 1 peça (cerca de 500g) |
| molho de soja leve | 2 colheres |
| Molho de soja velho | 1 colher |
| açúcar | 1 colher |
| cozinhar vinho | 1 colher |
| alho gengibre | Quantidade apropriada |
Passos: 1. Frite as escamas até que os dois lados fiquem dourados; 2. Refogue o gengibre e o alho até ficarem perfumados, acrescente os temperos e a quantidade adequada de água; 3. Adicione as escamas e cozinhe por 10 minutos; 4. Reduza o suco em fogo alto.
3. Peixe escama frito
Peixe frito, crocante por fora e macio por dentro, é outro favorito. O ponto chave é controlar o calor:
| Pontos-chave | Descrição |
|---|---|
| manipulação de peixes | O corpo do peixe deve ser enxugado para evitar respingos de óleo |
| Temperatura do óleo | Frite em fogo médio, a temperatura do óleo é de cerca de 180 ℃ |
| Hora de virar | Frite um lado até dourar e depois vire, cerca de 3-4 minutos |
| tempero | Você pode polvilhar sal e pimenta ou regar com suco de limão após fritar |
4. Classificação de receitas populares de escamas de peixe na Internet
De acordo com os dados de pesquisa dos últimos 10 dias, a seguir estão as práticas de pesca em escamas que mais preocupam os internautas:
| Classificação | praticar | volume de pesquisa |
|---|---|---|
| 1 | Peixe escama cozido no vapor | 152.000 |
| 2 | Escama de peixe refogada | 128.000 |
| 3 | Peixe escama frito | 95.000 |
| 4 | sopa de escama de peixe | 73.000 |
| 5 | Peixe agridoce | 61.000 |
5. Dicas para comprar peixes escamados
Se você quiser fazer deliciosos peixes escamosos, comprar ingredientes frescos é fundamental:
| Critérios de compra | Recursos |
|---|---|
| olhos | Claro e brilhante, não turvo |
| guelras | Vermelho brilhante, sem cheiro peculiar |
| corpo de peixe | Elástico e pode ricochetear quando pressionado |
| escalas | Completo e brilhante, não é fácil de cair |
6. Conclusão
Seja cozido no vapor, refogado ou frito, dominar os métodos corretos de cozimento pode tornar o peixe mais delicioso. Recomenda-se escolher um método adequado de acordo com o gosto pessoal e prestar atenção na compra de peixes frescos. Espero que este artigo ajude você a preparar facilmente pratos de peixe com qualidade de restaurante em casa!
(O texto completo tem cerca de 850 palavras no total)
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